Postres elegantes

Las gelatinas artísticas en capas son un tipo de postre elaborado a base de gelatina, en el que se combinan distintos sabores y colores, vertidos uno sobre otro en moldes para formar capas visibles. Este proceso crea un efecto visual atractivo, ya que cada capa contrasta con la siguiente y en conjunto dan un aspecto decorativo y llamativo. Su preparación requiere paciencia, ya que cada capa debe cuajar antes de añadir la siguiente. Además, pueden personalizarse con figuras, frutas o diseños especiales, lo que las convierte en un postre versátil y perfecto para celebraciones y ocasiones especiales.

Los macarons de colores son un postre de origen francés elaborado con dos finas galletas redondas y lisas, hechas a base de clara de huevo, almendra molida y azúcar glas. Estas galletas se caracterizan por su textura ligera y crujiente por fuera, y suave en el interior. Entre ambas se coloca un relleno cremoso que puede ser de ganache, mermelada, crema de mantequilla u otros sabores. Su rasgo distintivo es la amplia gama de colores y sabores que presentan, lo que los convierte en un postre elegante, vistoso y muy popular en la repostería gourmet.

El flan es un postre tradicional, suave y cremoso, elaborado a base de leche, huevos y azúcar, al que normalmente se le añade caramelo líquido en la base del molde. Se cocina al baño maría para conseguir su textura firme pero delicada, similar a una gelatina blanda. Su sabor es dulce y suele aromatizarse con vainilla, aunque también existen variantes de café, coco, queso o chocolate.